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韭菜鸡蛋蒸饺
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灸哑谎祭缴
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时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 约600g
鸡蛋 6-8个
粉 适量
盐 少许
食用油 适量
普通面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋 粉条 豆腐皮 韭菜
  • 步骤 2/9
    把葱姜切成碎米
  • 步骤 3/9
    粉条 豆腐皮 切成粒
  • 步骤 4/9
    锅里放比平常多的油。
  • 步骤 5/9
    把刚才切碎的葱姜粒放一半进锅里炝一下油。
  • 步骤 6/9
    炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋弄碎。
  • 步骤 7/9
    把葱炝到这个程度上，有点焦糊的感觉，葱油的香味就出来了。
  • 步骤 8/9
    把鸡蛋和葱油都和到馅里。包的时候在放盐这样韭菜就不会出水。
  • 步骤 9/9
    把面团拿出来准备包蒸饺.包的时候就顾不上拍照了。在说一下这个和面，要用开水烫面3分之2，剩余的3分之1面粉用冷水和面，这样蒸饺比较软而且还有透明的感觉。
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发布于 2019-02-13
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