秘制鲜香卤面 - 秘制鲜香卤面的做法,秘制鲜香卤面怎么做好吃,秘制鲜香卤面的家常做法 - 京细菜谱

秘制鲜香卤面

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跟母亲学做的秘制卤面，蒸好的面拌上炒熟的菜，菜的汤汁包裹在面上，口感绵软、唇齿留香。

时间:30分钟-1小时

食材

细面条 500g

豆角适量

土豆一个

胡萝卜一个

芹菜一颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蒸锅加水，细面条放笼屉上，水开蒸20分钟左右；
步骤 2/9

盆中放入盐，鸡精，备用；
步骤 3/9

锅中加油小火，放入花椒，炒出香味，捞出花椒；
步骤 4/9

将炒过花椒的热油倒入放了盐和鸡精的盆中，加入适量生抽和水；
步骤 5/9

将蒸好的面条放到调料水里，拌匀；
步骤 6/9

将土豆、豆角、芹菜切条，胡萝卜、莲花白切丝，备用；
步骤 7/9

锅中加油烧热，放入土豆条翻炒；
步骤 8/9

土豆条炸成金黄色，捞出备用；
步骤 9/9

锅中放入豆角、芹菜、胡萝卜、莲花白翻炒；

小贴士

调料水适当加入生抽，再加入温水冲淡，避免太咸。

发布于 2018-08-29