jxcaipu logo
风车紫薯包子
9.6万 热度 46 收藏
黯然

做个风车造型的包子,一起寻找儿时的回忆~

时间:1-2小时
食材
白糖 40g
酵母 5g
紫薯 3个
温水 约245g
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯洗净去皮切片,蒸熟,压成泥
  • 步骤 2/9
    不粘锅加热,倒入少许油,放入紫薯泥炒至水分变少,粘度合适即可
  • 步骤 3/9
    用温水化开白糖,再加入酵母拌匀
  • 步骤 4/9
    在面粉中间窝一个小洞分次倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状即开始揉面,揉至面团表面光滑,抹上几滴油盖上保鲜膜静置发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团排气揉匀,再分成小团
  • 步骤 6/9
    用擀面杖擀成薄片,再分切成正方形
  • 步骤 7/9
    在正方形小片的对角线往里1/2处切开
  • 步骤 8/9
    放上紫薯泥
  • 步骤 9/9
    像做风车一样把一个角往里折
小贴士

可根据自家面粉吸水性来增减水的用量,喜欢紫薯口感更甜的,在炒制紫薯泥的时候可添加适量的白糖

发布于 2018-11-13
相关菜谱
写评论