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紫薯圆子
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杨桃

紫薯圆子，这是一道超简单的甜品，自己DIY绝对不比外面差，哈哈，我用了泰国的木薯粉，做出来的口感非常Q，配上西米、烧仙草或龟苓膏的吃法真是非常棒！冷藏后口感更佳。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 200g
木薯粉 200g
糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将紫薯切小块，入锅蒸熟，压成泥。
  • 步骤 2/10
    趁热加入10克糖，拌匀，待稍凉后加入木薯粉，视乎面团湿度酌情添加木薯粉。
  • 步骤 3/10
    将面团揉光滑。
  • 步骤 4/10
    分成几份。
  • 步骤 5/10
    搓成长条状。
  • 步骤 6/10
    用刀切成颗粒状，紫薯圆子就做好啦。
  • 步骤 7/10
    锅里加水，烧开，放入紫薯圆子，煮沸。
  • 步骤 8/10
    待全部圆子浮上来就是熟了哈。
  • 步骤 9/10
    将圆子捞出来，过冷水，待用。
  • 步骤 10/10
    搭配着其它甜品来吃也是相当不错的哦。
小贴士

1、这道甜品食材简单，做法也很简单，在揉面过程中我是没有添加水分的，蒸出来的红薯本身带有水分，直接加粉就可以了，揉成光滑面团就OK啦！

2、如果一次做的量多了，可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再煮就可以了。

发布于 2022-10-14
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