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燕麦 紫薯包
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最近一段时间都是烤面包吃，换换口味，做了一次燕麦 紫薯包，感觉味道挺好，有时间可以试试。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 250g
高筋面粉 50g
即食燕麦片 100g
安琪酵母粉 4g
紫薯 适量
玫瑰花瓣 适量
蜂蜜 适量
水 230ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    即食燕麦片100克。
  • 步骤 2/7
    低筋面粉250克，高筋面粉50克。放高筋面粉是为了包馅蒸时不裂开。
  • 步骤 3/7
    紫薯去皮蒸熟，这是蒸熟的紫薯，用不锈钢匙压碎，做馅待用。
  • 步骤 4/7
    这是自己做的玫瑰花瓣蜜，把玫瑰花瓣摘下，用搅拌机打碎，倒入蜂蜜拌均匀，加入些在紫薯里拌馅，很香的玫瑰花味。
  • 步骤 5/7
    把面粉和燕麦片酵母放到盆里和成面团，饧发。待到面团发到2倍大，把面团搓成条揪剂子，就开始包馅，收口再放置约15分钟，感到包坯子有些轻的感觉，就可以开始蒸了，凉水开始蒸，视包的大小而定蒸的时间。大约开锅后蒸13-15分钟，停火后，不要马上开锅盖，防止冷缩哦。
  • 步骤 6/7
    蒸好后很软，切开看看。
  • 步骤 7/7
    玫瑰香和紫薯香还有蜂蜜的香甜，麦香很浓哦。
小贴士

蒸好后等3分钟后再开锅盖，防止包冷缩变形哦。

发布于 2022-10-04
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