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燕麦豆沙包
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程捉傅赣棕

燕麦豆沙包

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
燕麦片 100克
自制红豆沙 适量
酵母粉 5克
玉米油 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图（量都是估算的）；
  • 步骤 2/11
    将酵母用温水化开，待用；
  • 步骤 3/11
    面粉过筛并加入玉米油，然后倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状，（如不够水，可添加温水）；
  • 步骤 4/11
    和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；
  • 步骤 5/11
    面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；
  • 步骤 6/11
    发酵好的面团再充分揉掉气泡，然后擀成长条，分成小剂子；
  • 步骤 7/11
    将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片；
  • 步骤 8/11
    取一片面皮 ，包入红豆沙馅；
  • 步骤 9/11
    收口即成包子生胚；
  • 步骤 10/11
    蒸笼垫上湿布，将包子收口朝下码放，再醒发20分钟；
  • 步骤 11/11
    热水下锅，大火蒸10分钟，熄火3分钟再揭盖。
小贴士

1、现代饮食习惯应少油低糖，我一般做面点时为了健康都尽量控制糖与油的量，如若喜欢口感更甜的，可以在和面时酌情添加糖。

2、在和面时加入少许玉米油或色拉油，做出来的包子表面会更有光泽，最好不要加花生油、橄榄油等味道重的油，因为会影响包子本来的味道。

发布于 2020-08-20
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