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燕麦豆沙花卷
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欣怡foresee

平凡的豆沙包换了件美美滴外衣,丑小鸭秒变天鹅啦

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
燕麦 50g
豆沙 少许
适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉和燕麦混合后加入酵母
  • 步骤 2/9
    一点点加上水,先揉成絮状
  • 步骤 3/9
    再揉成三光的面团
  • 步骤 4/9
    放在温暖处发酵至有原来的二倍大,用手指在中间戳个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发好了
  • 步骤 5/9
    在案板上撒上干粉,把发好的面团揉透排气,再切成大小合适的剂子
  • 步骤 6/9
    把剂子揉圆、按扁,然后用擀面杖擀成长方形
  • 步骤 7/9
    在面片上抹上豆沙,尽量均匀一些
  • 步骤 8/9
    然后把左右两边的面片分别向中间折
  • 步骤 9/9
    折完后的面片转一个方向,接着用刀,把面片划成细长条状
小贴士

1.不同的面粉吸水性不同,水的用量根据实际情况调整。

2.面片要擀得尽量薄,越薄越好。另外,擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。

3.捏康乃馨的时候,注意花心的褶皱最小最密,然后外围一圈比一圈略大。

4.喜欢吃甜的话,可以在和面时回点糖。

发布于 2018-07-09
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