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燕麦豆沙花卷
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欣怡foresee

平凡的豆沙包换了件美美滴外衣，丑小鸭秒变天鹅啦

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
燕麦 50g
豆沙 少许
水 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉和燕麦混合后加入酵母
  • 步骤 2/9
    一点点加上水，先揉成絮状
  • 步骤 3/9
    再揉成三光的面团
  • 步骤 4/9
    放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发好了
  • 步骤 5/9
    在案板上撒上干粉，把发好的面团揉透排气，再切成大小合适的剂子
  • 步骤 6/9
    把剂子揉圆、按扁，然后用擀面杖擀成长方形
  • 步骤 7/9
    在面片上抹上豆沙，尽量均匀一些
  • 步骤 8/9
    然后把左右两边的面片分别向中间折
  • 步骤 9/9
    折完后的面片转一个方向，接着用刀，把面片划成细长条状
小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。

2.面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。

3.捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。

4.喜欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。

发布于 2018-07-09
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