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燕麦豆沙排包
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滴卧嗣陕唾

维仕美破壁料理机由于功率大，其研磨功能特别强大，可以瞬间将食材粉碎，因此特别适合处理烘焙的基础食材。这次我将燕麦片打成了粉，加入到面包面团中，这样经过烤制而成的面包不仅营养丰富，而且口感也非常细腻，拉丝效果也很不错呦。馅料用到的红豆沙也是前几天用这台维仕美破壁料理机做的，口感非常好。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
燕麦片 50g
牛奶 110g
鸡蛋 90g
绵白糖 20g
玉米油 40g
奶粉 20g
酵母粉 3g
盐 3g
全蛋液 适量
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中，
  • 步骤 2/14
    启动研磨功能，将燕麦片打成细粉，
  • 步骤 3/14
    将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中，
  • 步骤 4/14
    启动和面程序，和面25分钟，
  • 步骤 5/14
    然后选择发酵程序，发酵40分钟，
  • 步骤 6/14
    启动面包机和面10分钟，将发酵好的面团进行排气，
  • 步骤 7/14
    将排气后的面团取出，分割成8份，
  • 步骤 8/14
    取一份面团，擀长，
  • 步骤 9/14
    抹上红豆沙，
  • 步骤 10/14
    从一头卷起，收口捏紧，
  • 步骤 11/14
    全部做好后，码入不粘烤盘，
  • 步骤 12/14
    入烤箱，底部放一碗热水，启动发酵功能，发酵30分钟，
  • 步骤 13/14
    在发酵好的面包坯表面，刷上全蛋液，
  • 步骤 14/14
    入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小贴士

烤面包时，底部放一碗热水，可以令烤好的面包口感更加绵软。

发布于 2023-11-15
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