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燕麦红薯饼
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彰远铡

燕麦红薯饼，是一道美味可口的小吃。用红薯泥和燕麦，糯米粉和匀，做成扁状小饼，粘上白芝麻，然后煎或油炸制而成。口感软糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，健康美味。秋季正是吃红薯上市的季节，这个时候的红薯也特别好吃，可以试试这道小吃。

食材
燕麦片 50克
红薯 200克
糯米粉 150克
油 适量
白砂糖 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料备用。
  • 步骤 2/11
    红薯去皮、洗净放笼屉蒸熟。
  • 步骤 3/11
    把蒸熟的红薯捣成泥。
  • 步骤 4/11
    取适量的燕麦，这次我用的是Myllyn Paras即食燕麦片，芬兰进口，口感更好。
  • 步骤 5/11
    糯米粉、燕麦和砂糖（因为红薯本身也有甜味，可以适量减少砂糖的用量。）加入红薯泥中。
  • 步骤 6/11
    揉成均匀的面团。
  • 步骤 7/11
    将面团分成若干小份，取一小份搓成圆球，用手按扁成饼。表面粘上适量的白芝麻。
  • 步骤 8/11
    同样的方法做好其它的红薯饼。
  • 步骤 9/11
    油锅烧热，下入红薯饼。
  • 步骤 10/11
    小火慢炸到饼浮起，再稍微炸一会即可捞起食用。
  • 步骤 11/11
    趁热食用口感更好。
小贴士

可以包入个人喜欢的内馅，豆沙馅等。

发布于 2023-10-30
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