1.这个方子做出来的饼干是非常酥，拿起来会掉渣，口感不硬，自己还有家人都觉得非常不错的。椰蓉当然可以换成其他的，果干，坚果什么的，不过我觉得葡萄干容易烤糊口感不好，所以我除了做蛋挞或杯子蛋糕会放，饼干基本上都不会选择。方子里糖量是刚刚好，回味时觉得有一点点甜的，比曲奇甜度低很多，所以看个人喜好吧。2.材料和到一起之后是湿湿黏黏的，这就是非常好的状态，这种湿黏不是觉得油腻出油的感觉，出油是搅拌时间过长了才会渗油。不要觉得面团黏就加面粉，这是在做饼干而不是和面。