喜欢紫色,喜欢吃紫薯,原来用紫薯做包子的馅也是很不错滴。好看好吃。
1.夏天发面团要注意,不要发过度,过度就会变酸;
2.做馒头发酵很重要,醒发要到位,蒸出来的馒头才松软好吃;
3.蒸馒头要凉水下锅,蒸好时不要第一时间打开,熄火3分钟后才好打开,以免馒头回缩;
4.在锅中醒发时,锅底可以注入一点热水,这样能加快醒发,时间会缩短一点。(视室温而定),不过这样可能会影响馒头的外观。