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酱香包子
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含容笑语浅酌

刚学了十分钟发面法，很实用呢，大家试试看吧！

时间:30分钟-1小时
食材
面团用料: 适量
面粉 500克
温水 275克
酵母粉 10克
无铅泡打粉 5克
白糖 5克
馅用料有: 适量
五花肉丁 200克
长豆(切丁) 200克
香菇(切丁) 60克
六月香豆瓣酱 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    利用发面的时间先把馅料做好锅中放底油，加入五花肉煸出油。
  • 步骤 2/9
    加入长豆和香菇，翻炒均匀。
  • 步骤 3/9
    再加入豆瓣酱翻炒均匀，盛出备用。
  • 步骤 4/9
    把面粉，温水，酵母粉，泡打粉，白糖，放入碗中混合，用筷子挑成絮状。
  • 步骤 5/9
    和成团
  • 步骤 6/9
    盖上保鲜膜，静等十分钟。
  • 步骤 7/9
    把发好的面团搓成条，切成小份，撒上干粉按扁
  • 步骤 8/9
    用擀面杖擀成面皮，放上馅料。
  • 步骤 9/9
    包起(大家可以在百度上查一下包包子的视频哈，这个是慢慢练出来的，还在练的当中呢)
小贴士

不吃葱姜的朋友，可以直接取消葱姜，改加入两勺料酒去腥。再改为加入包菜提鲜即可。

我用的是玉米面，用普通面粉也可以哦！

没有自发面的话，用普通中筋面粉加酵母按100：1的比例加就好，步骤一样。

发布于 2018-11-17
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