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鸽子煲
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excess宇文

一鸽顶九鸡，鸽子是高蛋白低脂肪的肉类，褒一盅温润的鸽子汤，美美的过个冬吧！

时间:1-2小时
食材
鸽子 1只
黄芪 适量
薏米 适量
莲子 适量
大枣 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸽子洗净，冷水下锅焯水，捞出来冲洗干净。
  • 步骤 2/3
    莲子、黄芪、大枣、薏米提前洗净，冷水浸泡40分钟以上
  • 步骤 3/3
    所有料放入高压锅里，拍几片姜加入，加料酒或米酒，要煲汤功能压制即可
小贴士

1、在汤水沸腾后，再炖30分钟即可，当使用冷水炖时，时间会稍长点，可加热水来缩短高压蒸烤的时间。

2、高压炖烤很容易就将鸽子肉炖酥烂，且营养不流失，汤汁非常鲜美。加了红枣党参等材料一起炖煮，是一道很滋补的鲜汤。

发布于 2018-08-17
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