Name: 栗子鸽子煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鸽子 400g; 栗子 200g; 油 适量; 腐乳汁 适量; 料酒 适量; 蚝油 适量; 叉烧酱 适量; 生抽 适量; 淀粉 适量; 清水 适量

栗子鸽子煲

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鸽子蛋加上板栗这样吃,做法简单,好吃易吸收

时间:30分钟-1小时

食材

鸽子 400g

栗子 200g

油适量

腐乳汁适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备的材料。
步骤 2/10

鸽子洗净切块。
步骤 3/10

碗中加入南乳，生抽，淀粉拌匀。
步骤 4/10

鸽子放入料汁中拌匀腌制10分钟左右。
步骤 5/10

锅中油热，放入鸽子煸香，煸至鸽肉收紧，两面呈黄色。。
步骤 6/10

锅中留余油爆香姜片。
步骤 7/10

放入煸炒好的鸽肉，淋入料酒。
步骤 8/10

放入栗子翻炒片刻。
步骤 9/10

转入砂锅，加入一碗清水，调入叉烧酱。
步骤 10/10

再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖至15至20分钟。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

小贴士

鸽没有叉烧酱可以不加，咸淡可以根据自己的口味掌握。

焖鸽子的时候要经常翻动，防止粘锅。

发布于 2019-12-11

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