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宴客大菜～琪味酱汁牛腱

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罔安i侯

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完美收官之作～琪味酱香牛腱、这一周没数做了多少大菜，我只能说我太能干了，不过好累哦

时间:1-2小时

食材

蒜 5瓣

葱 3根

生抽 45g

蚝油、老抽 15g

冰糖 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/7

牛肉水煮去浮沫，将肉料包、葱姜蒜、料酒牛肉用高压锅炖25分钟。
步骤 2/7

出锅捞出所有配料加入生抽、老抽、料酒3冰糖、葱蒜，酱煮10分钟、闷1小时，口感会化掉。出锅放凉准备切块。
步骤 3/7

所有蔬菜焯水摆盘、牛腱摆在上面浇牛肉酱汁。
步骤 4/7

牛肉酱汁我是用牛肉汤加少许糖蜂蜜淀粉勾芡淋在表面。
步骤 5/7

此牛腱入口即化、Q弹。
步骤 6/7

这道菜上桌瞬间觉得高大上、餐桌上有面子。
步骤 7/7

西生菜小萝卜随意搭配小清新。

小贴士

牛肉不要用热水烫会收缩、第一次炖不要放盐因为会加速肉紧不爱熟烂，牛肉丰富蛋白质、氨基酸组合完美搭配新鲜蔬菜有限促进蛋白质吸收，蘑菇提高免疫力、多糖抗癌功效、芦笋富含硒元素，西生菜胡萝卜维生素C膳食纤维，此道菜营养价值极高，它虽然好建议不要多食。

发布于 2018-10-16