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番茄牛腩煲

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屈狂影秋风

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时间:1-2小时

食材

牛腩 500g

土豆适量

洋葱适量

番茄适量

大葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。
步骤 2/8

【备配菜】主要配菜切块
步骤 3/8

牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。
步骤 4/8

【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。
步骤 5/8

【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。
步骤 6/8

【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。
步骤 7/8

【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。
步骤 8/8

再配一碗米饭简直爽歪歪了。

小贴士

1.我用的是电饭锅，所以是按了一次精煮，跳键后倒入胡萝卜马铃薯再按的快煮。如果用其他锅或者用煤气炉、电磁炉的话大家自己控制火候和时间。

2，没有椰浆可以用牛奶代替，不过用椰浆风味更佳。

发布于 2018-10-30