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重庆鸡公煲
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孙女神级的真汉子

天冷吃大肉可以抗寒，给孩子几个肉菜让他选一个，于是就有了这道经典鸡公煲。

选的柴鸡，用的酷克壹佰鸡公煲调料，好吃看得见！

用的焖烧锅来做这道鸡公煲，省力气省煤气还味道超好！是把鸡在锅里翻炒变色，然后焖烧锅内放开水烧开，把炒变色的鸡放入焖烧锅内闷两个时间，借助食物自身温度使食物更烂，更上味道，两小时后再次把焖烧锅烧开。闷完要再烧10分钟左右收汤，这样做出来的鸡公煲味道就更佳了。

时间:1-2小时
食材
柴鸡 1只
酷克壹佰鸡公煲调料 70克
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 2个
黄酒 适量
盐 适量
生抽 适量
焖烧锅 1个
洋葱 半个
水 70克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡收拾干净，切块
  • 步骤 2/9
    倒入70克酷克壹佰的鸡公煲调料
  • 步骤 3/9
    拌匀，腌制1个小时以上
  • 步骤 4/9
    锅内放葱姜蒜小火煸香
  • 步骤 5/9
    加入鸡块翻炒，加入洋葱爆炒
  • 步骤 6/9
    加入黄酒
  • 步骤 7/9
    加生抽炒匀，放入焖烧锅内焖两个小时
  • 步骤 8/9
    取出锅，再次加热，放入鸡肚子里的蛋蛋等，大火烧开后，继续焖。
  • 步骤 9/9
    两小时后，把焖烧锅内的鸡全部倒入锅内大火炒干些水份即可
小贴士

烤全鸡一定要提前半天或以上腌制光鸡，这样鸡肉内外都入味。腌料一般是按照自己额喜好而添加。30分钟烤完后取出光鸡刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分钟，颜色好看，口感更好！

发布于 2018-08-18
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