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重庆鸡公煲
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少女摘泥泥

这是一款专为爱吃辣的人准备的菜谱,无辣不欢有木有~

时间:1-2小时
食材
小公鸡 1.0只
洋葱 1.0个
芹菜 3.0颗
黄瓜 1.0根
彩椒 1.0个
土豆 1.0个
适量
适量
1.0颗
香菜 适量
干红辣椒 适量
小米椒 适量
调料包 1.0袋
料酒 适量
生抽 适量
1.0碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将买回来的公鸡切块,放入适量的料酒腌制半小时。腌制完成之后焯水洗净。
  • 步骤 2/12
    在腌制鸡块的过程中准备食材,葱切长条,姜切丝,蒜剥好,准备适量的小米椒和干红辣椒,香菜少许
  • 步骤 3/12
    将彩椒切块,洋葱切好
  • 步骤 4/12
    准备一些自己喜欢的蔬菜,我准备的是黄瓜,芹菜和土豆
  • 步骤 5/12
    锅里放油,将葱姜蒜和辣椒全部放入炒香
  • 步骤 6/12
    放入焯水后的鸡块,炒至边缘金黄
  • 步骤 7/12
    随即沿着锅边缘倒入少许料酒和生抽
  • 步骤 8/12
    然后放入烧鸡公调料煸炒,我买的是好人家的,一包全都放了,这个根据自己口味调整
  • 步骤 9/12
    然后放入彩椒和洋葱继续煸炒,
  • 步骤 10/12
    然后放入芹菜一起煸炒
  • 步骤 11/12
    将炖锅里加一碗水,烧开后放入炒锅里的所有食材,小火慢炖大概30-50分钟
  • 步骤 12/12
    然后放入黄瓜土豆等食材煮熟,起锅放入香菜,一道重庆鸡公煲就完成啦~
小贴士

鸡块一定要焯水,因为只用料酒腌制去腥是不够的。

发布于 2023-07-01
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