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三杯鸡
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鸵鸟descent

春节即将到来，年菜里肯定会有鸡这道菜，鸡年不吃鸡怎么也说不过去，三杯鸡口感鲜嫩，香味浓郁，宴客或家常菜菜都是不错的选择！

时间:1-2小时
食材
草鸡 半只
小葱 1根
鸡尾酒 半瓶
盐 适量
味极鲜酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
黑椒粒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材，鸡肉洗净沥干水，斩成小块，小葱洗净切段
  • 步骤 2/9
    热锅倒入食用油，下葱梗部分爆香
  • 步骤 3/9
    倒入鸡肉大火煸炒片刻
  • 步骤 4/9
    炒至鸡肉两面焦黄色，调入蚝油
  • 步骤 5/9
    调入味极鲜酱油，适量盐、继续翻炒10分钟
  • 步骤 6/9
    倒入半瓶鸡尾酒、遮上锅盖，大火烹调
  • 步骤 7/9
    煮至汤汁剩下一点点，倒入葱叶
  • 步骤 8/9
    调入黑椒粒，翻炒均匀即可
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

食尚小贴士：半只鸡用半瓶鸡尾酒就够了，一只鸡可以用一瓶，不用加水。用鸡腿或是鸡翅做法一样，黑椒粒的香辣味能让鸡肉口感更丰富，不喜欢也可以不加。

发布于 2018-06-10
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