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胡萝卜鸡块
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我对你有想法鸭

胡萝卜是很常见的蔬果，常吃胡萝卜可以补充大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，通过酶的作用变成维生素A，能补肝明目，可治疗夜盲症，维生素A还是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜里还含有很高的α-胡萝卜素，据美国疾控中心研究人员跟踪调查发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人寿命越长

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 半只
胡萝卜 1个
金龙鱼小榨菜籽油 适量
酱油 15克
蚝油 10克
清水 半碗
黄酒 10克
盐 2克
胡椒粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土鸡洗净切块
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮切滚刀块
  • 步骤 3/9
    热锅，锅内倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油
  • 步骤 4/9
    爆香姜片
  • 步骤 5/9
    倒入鸡块大火翻炒
  • 步骤 6/9
    加入黄酒翻炒出香气
  • 步骤 7/9
    微煸出鸡油后加入酱油蚝油翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    倒入胡萝卜胡椒粉翻炒
  • 步骤 9/9
    加入半碗清水加入盐盖上盖子焖煮10分钟左右
小贴士

1、 如果时间充足，最好腌制一个晚上，使其入味。

2、 烘烤时，放入烤箱下层，200度烤1~1.5小时即可。

3、 若鸡表面已经上色，中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。

发布于 2018-11-03
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