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秘制鸡腿饭
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徐大哈哈哈哈

每次去快餐店吃鸡腿饭，没两下子就吃剩下饭了，吃起来总是不够过瘾。今天的照烧鸡腿饭特别简单。蔬菜焯熟，鸡肉煎一煎浇上汁，就是一顿好饭啦！，满满的鸡肉吃的超级爽，隔着屏幕都能感受到浓浓的饭菜香呢，我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

时间:1-2小时
食材
鸡腿 一个
胡萝卜 半跟
黄瓜 一根
青菜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    用厨房剪刀剪开鸡腿，把骨头抽出来，再用刀背轻轻拍松鸡腿肉。用竹签子或是叉子在鸡皮处扎一些眼，加1汤匙料酒，盐，胡椒粉。抓均匀腌30分钟
  • 步骤 3/9
    烧锅开水把所有的蔬菜焯烫断生备用。喜欢什么蔬菜就看个人喜好去准备。
  • 步骤 4/9
    放入腌制好的鸡腿肉，小火煎定型焦黄。再翻面至2面微微焦黄
  • 步骤 5/9
    倒入半碗水，耗油、糖、酱油、盐。小火收汁。不停搅动，留点汁一会儿浇米饭。
  • 步骤 6/9
    煎好的鸡腿，切块
  • 步骤 7/9
    黄瓜切成丝，当做配菜
  • 步骤 8/9
    把米饭倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片、青菜、黄瓜丝
  • 步骤 9/9
    鸡腿块上面再浇点煮鸡腿的汤汁撒点白芝麻就可以大快朵颐地食用啦
小贴士

1：捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断，使肉质滑嫩，同时也可以更快入味。

2：鸡肉腌制时间不能太短，最好半小时以上。

发布于 2018-06-12
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