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小朋友会偷吃的--葱油鸡腿
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万物可爱你尤其是

对于从小生长在南方，吃着浓重赤油的家常小炒长大的我，第一次看到大块排骨鸡腿一起炖熟了就吃的，也是从惊讶到慢慢适应的一个过程。我们生活在这里，必须要学着去接纳这些看似惊讶的一切，反之自已的习惯或许也是它人眼中的惊讶，接纳之后再融合或许会有新的惊喜。嗯，瞧这葱油鸡腿就是啊。

这么大块的鸡腿直接丢锅里炖熟，我是很少这样吃。微信里好多小伙伴问这葱油鸡腿的做法，趁着中午的时间整理分享出来：

这个菜小朋友很爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3个
葱 半把
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材有鸡腿，葱（葱要很多很多），酱油，盐，五香粉，橄榄油。
  • 步骤 2/5
    把鸡腿切开，切开来腌会更入味，用酱油，盐，五香粉，橄榄油，姜片（这个量不用太多）腌制半小时以上。
  • 步骤 3/5
    腌好的鸡腿放在做沙锅或者是做煲仔饭的锅中（没有就用蒸锅蒸），锅低下垫上大量的葱，不需要放水（因为垫了大量的葱所以葱也会出水，还有蒸气）。中小火焖半小时（因为没有放水，所以不能大火）。下图是煮蒸好了的，其实也可以吃啦。
  • 步骤 4/5
    另起锅把葱切成沫，然后倒入油炒香，放生抽，鸡精，再把第三步焖鸡腿时出的汤汁到入到锅中，煮开后把汤汁浇 在鸡腿上。
  • 步骤 5/5
    成品。端上桌就被小朋友偷吃了。
小贴士

1. 一定要选择韩国辣椒粉，够红而且不会很辣

2. 腌制小鸡腿的时间越长越好，最好能在冰箱里腌制12小时左右

3. 烤箱180度预热10分钟

发布于 2019-02-22
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