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小朋友也能做的菊花卷
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朗谒仲鸭簇_

我家二个小朋友幼儿园让回家认识一下菊花，可我实在抽不开身去买花，那就带他们一起做菊花卷吧！

食材
南瓜泥 80克
中筋面粉 150克
酵母 2克
糖 10克
食用油 适量（刷面片用）
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜去皮切块蒸熟，取80克捣成南瓜泥
  • 步骤 2/10
    所有材料揉匀成团，滚圆盖湿布醒二十分钟。
  • 步骤 3/10
    把醒好的面团排气揉匀，擀成长方形面片。
  • 步骤 4/10
    然后刷一层薄薄的油
  • 步骤 5/10
    把刷过油的面片卷起来，由下往上卷。
  • 步骤 6/10
    比着二根手指切成均匀的小段，二头切下来正好做简易的玫瑰花。切法请参考小贴士！
  • 步骤 7/10
    取二个小卷并排放，接触到的地方稍微抹点水，如图用筷子夹住中间加紧，夹出四个花瓣的形状，注意不要夹断哦！
  • 步骤 8/10
    如图用刀在花瓣中间切一下
  • 步骤 9/10
    然后稍微整理一下，把边沿的花瓣稍微拉长一点比较好看！这样一朵菊花卷生胚就做好了！除了用刀切那一步，其它都是我家四岁半的妹妹完成的哦！
  • 步骤 10/10
    最后剩下一个卷没有小伙伴了，我就把它一切二，夹成蝴蝶的形状，妹妹直呼喜欢！做好的生胚放温暖湿润处发酵至体积稍大，约1.5倍，手按上去回弹说明发酵好了，冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟，关火焖三分钟，开盖出锅即可！
小贴士

南瓜泥含水量不同，请灵活增减面粉量。

面片卷切段的时候，用二根手指捏着面卷，沿着手指旁切下，这样每切一次差不多二根手指的宽度，切下来的小段都差不多宽度，省心又均匀。

如果一次做的多要适当延长蒸的时间哦！

发布于 2018-08-26
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