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五色鸡丁
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顾落影执迷离

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。野生菌给我们提供大量的营养，增强我们抵抗各种疾病的能力。经常食用野生菌能很好地协调人体对其他食物的营养吸收。这两者结合在一起，加上杂菜，味道鲜美、营养丰富、颜色漂亮，是饭桌上一道亮丽的风景哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 200克
野生菌干 8克
杂菜（豌豆、玉米、胡萝卜） 一把
食用油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    野生菌干用清水泡发半小时到一小时
  • 步骤 2/8
    泡发野生菌干的时候，鸡胸肉切丁，撒上玉米淀粉抓一下，这样炒出来的鸡胸肉更嫩
  • 步骤 3/8
    泡发好的野生菌干切丁待用
  • 步骤 4/8
    集合了！准备下锅！
  • 步骤 5/8
    炒锅加热后放适量食用油，鸡丁炒至发白盛出待用
  • 步骤 6/8
    杂菜下锅翻炒，因为是冷冻过的，水分比较大，无需另外加油
  • 步骤 7/8
    将鸡丁倒入锅内一起翻炒，加适量盐
  • 步骤 8/8
    倒入野生菌丁，一起翻炒，出锅！美味健康又漂亮的五色鸡丁做好了！
小贴士

杂菜都是很容易熟的，野生菌干是高温烘烤过的，也是熟的，所以无需翻炒过多，反而流失了营养。

发布于 2018-12-15
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