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五彩鸡丁
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思量duplicate

五彩鸡丁,好吃不厌,超级好吃

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 150g
胡萝卜 30g
山药 30g
青椒 30g
鲜香菇 1个
鸡蛋清 50ml
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脯肉洗净，切丁，加料酒、欣和六月鲜酱油、鸡蛋清、淀粉腌渍15分钟。
  • 步骤 2/6
    香菇去蒂，洗净，切丁，焯水后过凉。胡萝卜去皮，洗净，切丁，焯水后过凉。
  • 步骤 3/6
    山药去皮，洗净，切丁。青椒去蒂去子，洗净，切丁。
  • 步骤 4/6
    炒锅置火上，倒油烧热，放入鸡丁炒至七成熟。
  • 步骤 5/6
    下入山药丁同炒，炒至鸡丁将熟时，放入胡萝卜丁、香菇丁煸炒几下。
  • 步骤 6/6
    放入青椒丁，炒至青椒断生，加盐调味，炒匀即可。
小贴士

山药削皮时，最好带个手套或套个保鲜袋。也可把洗净的山药丢入开水烫煮一下，然后用菜刀由上而下轻划一下刀，能轻松去皮。但要注意煮的时间不要过长，且整根煮，不要切开。如已出现手痒症状，可把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝也别落下，瘙痒感会逐渐消失。也可在火上烤，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

发布于 2019-12-17
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