jxcaipu logo
黑豆猪尾煲
7.6万 热度 42 收藏
账毓辜炊接

听说先生少时喜欢吃这道菜，但是一般饭店已经很难吃到正宗的味道了。我知道，其实这就像我小时候喜欢吃的云吞一样，再也找不到那种感觉了。不但食材变了，味觉变了，人心也变了。

我希望自己做的这道菜能带给他不一样的感觉。

时间:30分钟-1小时
食材
猪尾巴 一条
黑豆 一大把
姜 5片
盐 适量
油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪尾拔干净毛，斩件，姜切片。
  • 步骤 2/5
    黑豆提前4~5小时泡好。
  • 步骤 3/5
    黑豆放煲底，猪尾跟姜放上面。
  • 步骤 4/5
    加水没过猪尾，大火烧开转中小火，盖上盖子焖煮大概30~45分钟。到剩下一点点汁时，关火。把猪尾跟黑豆另起油锅爆炒香，放盐、酱油。（忘记拍照了）
  • 步骤 5/5
    装回瓦煲就可以上桌了。
小贴士

如果你喜欢吃软一点的就适当增加焖煮的时间，因此水就要适当放多一些；反之，就放少一些。全凭个人喜好。

发布于 2018-10-10
196
相关菜谱
写评论