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红豆猪尾汤
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武十九之夏

红豆猪尾巴汤，是我们这个地区的一款经典靓汤，也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因为常年坐办公室，落下经常腰痛的毛病，听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状，于是舅妈抱着试试看的心情，为舅舅连续煲了一个月这款汤，舅舅腰痛的毛病真的消失了。

最近老公总是说腰痛，特意给他煲了这款汤，希望他能尽快好起来！

时间:1-2小时
食材
猪尾巴 1根
红豆 100g
盐 适量
料酒 15ml
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪尾巴除毛，洗净备用
  • 步骤 2/8
    红豆100克清水浸泡半小时以上
  • 步骤 3/8
    猪尾巴剁成三四公分的长度
  • 步骤 4/8
    红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
  • 步骤 5/8
    另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
  • 步骤 6/8
    把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
  • 步骤 7/8
    最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；

2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好

发布于 2023-07-10
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