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红豆莲藕猪尾汤
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郑危险男爵

周末有空，逛逛菜市场，回家做几道美味，真的是惬意生活呢。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。红豆猪尾巴汤，是潮汕地区的一款经典靓汤，有利尿补肾的作用，这次再加上一节莲藕，真的是一款好喝的食补靓汤。

时间:30分钟-1小时
食材
猪尾巴 1支
莲藕 150g
红豆 150g
香菜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将红豆洗净，用清水浸泡4个小时左右
  • 步骤 2/12
    莲藕去皮，切滚刀状
  • 步骤 3/12
    猪尾巴剁好，洗净，凉水入锅
  • 步骤 4/12
    焯水
  • 步骤 5/12
    焯过水的猪尾巴用水洗净，倒入高压锅内
  • 步骤 6/12
    加入莲藕
  • 步骤 7/12
    加入红豆，一次性注入清水
  • 步骤 8/12
    高压锅，大火煮至出气
  • 步骤 9/12
    改中小火煲25分钟左右
  • 步骤 10/12
    揭盖，可见各种食材软烂，加入适量的盐调味
  • 步骤 11/12
    适量的香菜点缀
  • 步骤 12/12
    美美享受冬日里的温暖
小贴士

1.猪尾巴焯水后要用清水洗干净。

2.红豆比较难熟，所以事先要浸泡4个小时左右。

发布于 2020-07-30
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