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熬猪油
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马上就到中秋节了,月饼蛋黄酥得赶紧做起来啊!这哪一样都离不开猪油,那就赶快做起来吧。熬一罐猪油好过节…
时间:1-2小时
食材
猪肥膘
两斤
水
半碗
烹饪步骤
步骤 1/6
猪板油买回来清洗干净,切块 大一点无所谓后面会缩很小,但是要薄一点,这样练出来的油渣炒菜吃还是空嘴吃口感都会很好。
步骤 2/6
倒清水至二分之一处,开大火煮开转小火慢慢熬,把水熬干才会出油。这个过程一定不要急!!!我这个熬了大概30分钟,水就熬得差不多了。
步骤 3/6
刚开始熬猪油的水呈奶白色,水熬光之后就开始出油呈透明状。现在肉片也慢慢变小,油也越来越多。继续小火熬下去。
步骤 4/6
熬到猪油渣金黄就差不多了,拿滤网把油滤到容器里放凉搁到冰箱里就可以了。我这里没有用滤网所以底下有一些渣子不要跟我学啊。
步骤 5/6
这就是猪油结晶的样子、纯净、细腻。
步骤 6/6
猪油渣撒上白糖吃简直就是人间美味啊啊啊…我喜欢吃酥脆一点的炸的时间就长了点。除了这样吃 炒菜的时候放点猪油渣也非常香。
小贴士
熬猪油最重要的就是耐心等待,不要操之过急!
发布于 2018-07-16
167
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