Name: 升级版腌笃鲜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 350g; 咸肉 200g; 草鸡 半个; 春笋 350g; 莴笋 1根; 料酒 1勺; 盐 适量; 姜片 3片; 葱 1根; 枸杞子 几颗

升级版腌笃鲜

5万热度 32 收藏

爱热闹disorder

关注

这道菜是上海台的美食节目上介绍的，大厨在原有腌笃鲜的食材上添加了草鸡和莴笋，真的鲜得一塌糊涂！

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 350g

咸肉 200g

草鸡半个

春笋 350g

莴笋 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜五花肉浸泡掉血水
步骤 2/9

咸肉用温水清洗干净
步骤 3/9

草鸡清洗干净切成小块
步骤 4/9

把肉绰水捞出备用
步骤 5/9

锅里加水放入鸡块、姜片煮开去沫
步骤 6/9

加入绰水后的肉一起煮开后加入料酒
步骤 7/9

再次煮开后倒入电压力锅压25分钟
步骤 8/9

压好后重新倒回砂锅炖煮
步骤 9/9

春笋绰水后切成小块

小贴士

因为里面有咸肉，所以到最后尝尝味道再添加食盐！

发布于 2019-01-15

136

写评论