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【童妈菜谱】腌笃鲜16版
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艾海珍亭
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正值春笋上市时节,鲜嫩营养。找几味食材共享,刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。
时间:10-30分钟
食材
春笋
300克
咸肉
100克
红椒
1个
青菜
1颗
枸杞
10几颗
烹饪步骤
步骤 1/5
选配料:青菜1根,红椒1个,枸杞10几颗。
步骤 2/5
春笋、咸肉洗净,切块,生姜切片,葱切段。
步骤 3/5
大火将咸肉与姜片煮开,倒入料酒,煮一分钟捞出。
步骤 4/5
将咸肉、春笋大火烧开后转小火,炖25-30分钟
步骤 5/5
撇去浮沫,入盐调味,放入青菜、红椒,烫熟后即可出锅。
小贴士
春笋先焯水,可以去除草酸。
发布于 2018-08-20
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