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【原创菜谱】秘制花螺
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肉质鲜美，营养丰富，酥脆爽口，海鲜美

食佳肴。

食材
花螺 2.0斤
芹菜 50.0克
生姜 30.0克
小米椒 20.0克
花椒 5.0克
洋葱 20.0克
大蒜 30.0克
美极鲜 440.0克
鲜味宝 80.0克
白砂糖 55.0克
鸡精 80.0克
东古一品鲜 500.0克
海天生抽 500.0克
劲霸捞汁 500.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.芹菜50克 生姜30克 大蒜子30克 小米椒20 红花椒5克 洋葱50克
  • 步骤 2/5
    2.芹菜切小段 生姜切小片 大蒜子切片 小米椒切斜刀片 洋葱切小丁备用。
  • 步骤 3/5
    3.切好的小料浇油油温120度，在浇油过 程油温一定要到，边浇边拌动使所有的小 料都能够抢倒油。
  • 步骤 4/5
    4.调制汁水：美极鲜400，克鲜味宝80 克，白糖55克，鸡精80克，东古一品鲜 500克，海天生抽500克，劲霸烧汁500克 取180克汁水把浇好的小料放入，加入少许 小米椒末（根据辣度）再加入15克红油5克 炸香的白芝麻调匀入冰箱冷藏即可。
  • 步骤 5/5
    5.把花螺煮沸几分钟，挑去内脏，将汁水 浸泡5分钟，即可！
小贴士

喜欢吃芥末的话！可以将芥末与汁水融合

在一起，味道更好！

发布于 2023-12-31
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