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【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1

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在家自作也能吃到上档次烤鱼。原创来自用心做每道菜♡(￣▽￣)ノ。

时间:10-30分钟

食材

鱼背肉 2块

蚝油适量

盐少许

绵白糖少许

酱油少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把草鱼的两边背肉清洗干净。
步骤 2/9

用少许黄酒和白醋腌泡30分钟左右。
步骤 3/9

泡完后表层肉质有些变微白结实，斜切刀好。
步骤 4/9

碗里备好少许蚝油、绵白糖、酱油、花椒粉。
步骤 5/9

将鱼肉放内上色均匀待3分钟。
步骤 6/9

烤盘放一张锡纸，将鱼背放上去，放烤箱中层上火180°C烤15分钟后转200°C烤3分钟。
步骤 7/9

烤完后取出挤少许柠檬汁。
步骤 8/9

刚才腌剩的蚝油酱料再加少许清水、蚝油、生粉、绵白糖、盐拌均匀，上锅煮成酱汁。
步骤 9/9

成品图。把酱汁用勺子淋在上面，周围用少许香菜装饰下就完成。

小贴士

由于草鱼背上的刺多，吃起来一定要注意。

发布于 2018-09-26