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自制酱肘子
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朱莫莫牧致洎
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肘子 2个
腌料：大料，花椒，桂皮，香叶 10克
盐 100克
葱 1颗
姜 1个
炖肉料 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肘子焯水，去毛，用棉线缠绕好
  • 步骤 2/8
    肘子一定要用棉线缠绕结实，以防煮散，不好切
  • 步骤 3/8
    准备好的料放入锅中，放入肘子，另外起锅热油，炒糖色，炒好的糖色也放入肘子锅中。
  • 步骤 4/8
    加足水，大火煮开，改小火，炖4个小时
  • 步骤 5/8
    肘子炖好了，捞出来放凉
  • 步骤 6/8
    肘子切片，蘸料汁，美味不过如此，嘿嘿这盘是老公切的不是很漂亮。
  • 步骤 7/8
    这盘是我切的，嘿嘿是不是稍微漂亮些。
  • 步骤 8/8
    肘子汤炖酸菜丸子粉条，味道也是极美的，第一次做肘子，第一次写菜单，还有很多不足之处，大家对付看吧，嘿嘿。
小贴士

放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。

发布于 2018-08-04
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