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自制酱肘子
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朱莫莫牧致洎
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肘子 2个
腌料:大料,花椒,桂皮,香叶 10克
100克
1颗
1个
炖肉料 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肘子焯水,去毛,用棉线缠绕好
  • 步骤 2/8
    肘子一定要用棉线缠绕结实,以防煮散,不好切
  • 步骤 3/8
    准备好的料放入锅中,放入肘子,另外起锅热油,炒糖色,炒好的糖色也放入肘子锅中。
  • 步骤 4/8
    加足水,大火煮开,改小火,炖4个小时
  • 步骤 5/8
    肘子炖好了,捞出来放凉
  • 步骤 6/8
    肘子切片,蘸料汁,美味不过如此,嘿嘿这盘是老公切的不是很漂亮。
  • 步骤 7/8
    这盘是我切的,嘿嘿是不是稍微漂亮些。
  • 步骤 8/8
    肘子汤炖酸菜丸子粉条,味道也是极美的,第一次做肘子,第一次写菜单,还有很多不足之处,大家对付看吧,嘿嘿。
小贴士

放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。

发布于 2018-08-04
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