jxcaipu logo
回锅肘子
9.3万 热度 37 收藏
shrine飞翔

以前爷爷就是做熟食的，每天凌晨三点钟就要出门工作。傍晚回来时，常常带着满身疲惫，偶尔却也会带着一块肘子肉。回家用麻椒一回锅，真真是美味。现在，爷爷虽已离开，但这盘熟悉的味道会长伴我身边，一如当年爷爷对我的关爱。

时间:10-30分钟
食材
提前煮熟的肘子肉 250g
麻椒 2个
葱姜蒜末 少许
酱油 少许
八角花椒 少许
干红辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肘子切片，不要太小太薄
  • 步骤 2/6
    麻椒去籽，用手撕成小块
  • 步骤 3/6
    姜蒜切沫，小辣椒切两半，和八角花椒一起备用
  • 步骤 4/6
    锅内放油少许，下葱姜蒜等炝锅
  • 步骤 5/6
    放入青椒煸炒，加酱油少许
  • 步骤 6/6
    最后放入肘子，炒至变色即可出锅。
小贴士

不用放盐，肘子本身有味道，少许酱油也可加重青椒的味道，再放盐就咸了。

发布于 2018-12-15
53
相关菜谱
写评论