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干烧猪心
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麻木不人贲呗中

猪心其实就是猪的心脏，是一种常见的补品，一般我们说以心补心就是说的这个心，其实我们在平常的生活中也是可以吃的，但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效，所以也就不是能很好的应用。

猪心有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍惚的人群食用。

同时，猪心还含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

现代人失眠的问题比较严重，秋季进补，可以多吃哦。

时间:10-30分钟
食材
猪心 一个
油 适量
盐 适量
辣椒 几个
葱花 适量
大蒜 适量
生抽 两勺
料酒 一勺
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪心清洗干净
  • 步骤 2/9
    切成片
  • 步骤 3/9
    葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
  • 步骤 4/9
    砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去
  • 步骤 5/9
    下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀
  • 步骤 6/9
    水开后倒入少许料酒
  • 步骤 7/9
    将上面的浮，沫捞干净
  • 步骤 8/9
    然后将猪心捞出来，控干水备用
  • 步骤 9/9
    汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油
小贴士

1、猪心加入料酒汆烫，能去掉腥味。

2、采用砂锅干烧，汤汁浓郁，香气扑鼻哦。

3、我这款砂锅800度干烧不裂，普通砂锅不能尝试哦。

发布于 2018-11-21
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