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自制午餐肉
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有幸得到家乐鸡粉调味料的试用，真材实料的家乐鸡粉，采用真正的鸡肉原料，用来腌肉简直就是最佳couple～

大叔喜欢吃午餐肉，所以就用家乐鸡粉做午餐肉，以前我也做过午餐肉，但是那一次没有用家乐鸡粉，这一次添加了家乐鸡粉腌肉，做出的午餐肉很鲜嫩多汁，大叔赞不绝口。

至于我的爱情保鲜秘诀嘛～当然是在家做一切他爱吃的食物，保证健康与味道，抓住他的胃，还抓住了他的心～

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
家乐鸡粉 5g
生姜 1小块
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
料酒 1小勺
芝麻香油 适量
玉米淀粉 3大勺
红曲粉 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉剁碎或者用绞肉机打碎
  • 步骤 2/9
    姜切成姜末，放入肉末内，加入适量白胡椒粉
  • 步骤 3/9
    接着加入一小勺料酒，去腥
  • 步骤 4/9
    再倒入适量芝麻香油，提香
  • 步骤 5/9
    加入适量盐
  • 步骤 6/9
    重要角色来啦！！家乐鸡粉，腌肉伴侣！
  • 步骤 7/9
    磕入一个鸡蛋，加入玉米淀粉，加入红曲粉
  • 步骤 8/9
    用筷子沿着一个方向搅打，直到搅打上筋（搅打到感觉有阻力，肉变得筋道黏糊）
  • 步骤 9/9
    小吐司模具内抹上食用油，把搅打上筋的肉末倒入，用勺子压实，把表面抹平
小贴士

1、不喜欢吃姜的朋友，姜末可以少加，或者换成姜粉；

2、脱模的时候可以用小刀顺着边上划一下，便于脱模，然后倒扣就轻松脱模啦；

3、红曲粉是为了午餐肉颜色美，不喜欢的可以不加，但是大家不要对红曲粉有误解哦，它是一种天然红色素，红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉，所以适量添加是完全没有问题的哦～

发布于 2018-09-25
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