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豆渣从弃儿变身人见人爱的抢手货-----素肉松
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曼雪杀戮横行
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时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 1盒
八角 5个
橄榄油 2T
生抽 3T
盐 1/2
糖 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将豆浆倒出，沥干豆渣，水分沥干，也可以放入纱布挤干。
  • 步骤 2/8
    锅内到油。
  • 步骤 3/8
    放入八角爆香
  • 步骤 4/8
    倒入豆渣翻炒，用小火，要不停搅拌，防止糊底。
  • 步骤 5/8
    豆渣水份炒干很多之后倒入生抽，盐，糖，继续炒干水份。
  • 步骤 6/8
    看到豆渣已经基本干了，水分脱掉变成干干的团状，即可。
  • 步骤 7/8
    分了一部分做成咸味的，烤箱预热100度，30分钟旋风烘干成松散状。
  • 步骤 8/8
    可以按个人喜好加入白芝麻，海苔碎等，做零食或拌粥，作馅等。
小贴士

1豆渣的沥水非常重要，最好用纱布包住按压至水分收干.最近过滤杯从九*家的换成了美*家的过滤，豆渣被压得很干，还不容易溢出来，超牛 ！

2 炒的时候要勤搅拌。防止糊底。

3虽然微波炉对抽干水份或许快一点，但不建议用，懒得翻炒的话用烤箱，慢慢烘干。微波炉对健康的影响可以百度一下雷久南博士的研究成果。

4喜欢辣味的可以加入辣椒，喜欢咖喱的可以加入咖喱粉。按自己的喜好烹调。

发布于 2019-03-01
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