jxcaipu logo
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松
7.7万 热度 44 收藏
动静circular

豆渣营养丰富，异黄酮含量很高，女性多吃黄豆类食品可以增加雌性激素，年轻又漂亮，大家常常用豆腐渣来形容年华老去的女人，殊不知豆腐渣是常保青春的优质食品哦。这个素版的肉松用豆渣做好后，自己觉得口感很好，也没怎么当回事，过两天请客吃饭，朋友大呼惊艳和不可思议，把罐中剩下的素肉松带走，还嚷着要我再做一些，可见受欢迎程度非同一般了。大家太可爱了，竟然不止一个人问我怎么吃，张大嘴巴吃呗。好吧，平时的肉松怎么吃，咱就怎么吃。

时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 300g
黑芝麻 10g
海苔 5g
生抽 10ml
老抽 15ml
白糖 1汤匙
盐 1茶匙
素蚝油 10ml
花生油 100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好豆渣，黑芝麻，海苔剪碎，海苔就用平时的零食海苔片就好了，
  • 步骤 2/5
    锅中下油，我用花生油，更香，烧热，下豆渣翻炒几下，加入生抽，老抽，素蚝油，要不断翻炒，不然会糊锅。
  • 步骤 3/5
    翻炒到水分收干，加入白糖，盐，中间不能停止翻炒。
  • 步骤 4/5
    继续翻炒，主要是为了把水分炒干，到呈现松散干燥的状态，也就可以了，最后撒上黑芝麻和海苔，炒匀即可。黑芝麻我原来就炒熟备用了。也可以放烤箱170度烤十分钟，或者炒熟。
  • 步骤 5/5
    成品图
小贴士

补充几个问题哈，油我大概用了100ml吧，什么油都可以，大家估摸着来，豆渣吸油，多下点也穷不死对吧；因为我吃素，用的素蚝油，大家直接用耗油就好了；最重要的功夫在于，要有耐心将豆渣炒干。

发布于 2018-06-20
85
相关菜谱
写评论