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火腿肠花包
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麻辣小龙虾大面团
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有火腿肠的面包,最适合当早点!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
糖
30克
蛋液
50克
盐
2克
酵母
3克
水
132克
黄油
25克
番茄沙司
适量
欧芹碎
适量
火腿肠(60克)
4根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
高筋面粉,低筋面粉,糖,盐,酵母,蛋液,水混合揉成面团后加入软化的黄油揉至完全扩展,我用的海氏厨师机,轻松揉出手套膜;
步骤 2/9
揉好的面团盖保鲜膜放温软的地方发酵,28摄氏度为宜;
步骤 3/9
面团发酵至2倍大
步骤 4/9
取出放在硅胶垫上
步骤 5/9
按压排气
步骤 6/9
用刮板平均分成四份
步骤 7/9
揉圆松弛15分钟
步骤 8/9
取一个松弛好的面团
步骤 9/9
擀成长方形,长边和火腿肠长度一致
小贴士
我用的蓝带坊金色不沾烤盘,防沾效果特别好,如果家里没有防沾烤盘要在烤盘上铺一层油纸或油布放沾
发布于 2018-11-06
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