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火腿肠花卷
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Suodl

做了葱卷、鱼松卷，再来个火腿肠卷。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
火腿肠 1根
干酵母 3g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干酵母用温水调匀静置几分钟
  • 步骤 2/12
    把酵母水倒入面粉中用筷子搅成棉絮状
  • 步骤 3/12
    和成光滑的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
  • 步骤 4/12
    面团发到两倍大
  • 步骤 5/12
    排气揉匀醒十分钟
  • 步骤 6/12
    火腿肠切小粒
  • 步骤 7/12
    把面团擀成薄片
  • 步骤 8/12
    洒上火腿粒
  • 步骤 9/12
    从下边卷起
  • 步骤 10/12
    切成一个一个小剂子
  • 步骤 11/12
    取一个剂子捏住两边拉长旋转180度后两头捏紧，卷成一个花
  • 步骤 12/12
    冷水上锅，继续醒发十分钟左右，开大火蒸15分钟即可
小贴士

上火蒸前一定要醒发，这样做的花卷才喧软

发布于 2019-08-06
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