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软欧香肠面包卷
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报告叮当_

总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 260g
淡奶油 80g
水 100g
糖 20g
色拉油 10g
酵母 2g
盐 3g
香肠 6条
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除油之外，所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
  • 步骤 2/9
    揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
  • 步骤 3/9
    滚圆发酵至1.5倍大
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
  • 步骤 5/9
    码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用
  • 步骤 6/9
    醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
  • 步骤 7/9
    面团分割成6等份
  • 步骤 8/9
    取出面团擀成椭圆形
  • 步骤 9/9
    翻面码上香肠从上往下卷
小贴士

1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备

2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦

冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的

3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

发布于 2018-07-14
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