jxcaipu logo
五花肉酱烧茄子
8.6万 热度 9 收藏
地板好硬荀潳芝

又一村的茄子可真棒!现在很少买到带刺的茄子啦~哈哈~他家茄子把我和某只各个攻破了!每个人手上都是眼儿~哈见识了茄子的厉害

时间:10-30分钟
食材
茄子 2只
五花肉 60g
柿子椒 1个
食用油 1小勺
六月鲜豆酱 1勺
六月鲜酱油 1勺
葱花 1点
2瓣
一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青椒切块,五花肉切片,茄子切滚刀块,葱切成葱花,蒜切片
  • 步骤 2/4
    茄子切滚刀块,泡在水里,加入一小勺盐,泡5分钟
  • 步骤 3/4
    锅烧热,加入很少一点油,中火煸炒五花肉,五花肉变色,且四周变金黄,油都煸出来,加入蒜片,葱花爆香
  • 步骤 4/4
    加入泡过水的茄子,中火炒到茄子颜色变深,变软,变透明,加入酱油和一勺豆酱,翻炒均匀,出锅前加入青椒
小贴士

茄子放到盐水里是为了防止茄子变色,同时,被盐水浸泡过的茄子炒的时候不吸收油

五花肉煸炒出油,猪肉的油脂能让茄子更香

出锅放柿子椒,这样不会破坏里面的维生素C

发布于 2018-08-15
相关菜谱
写评论