粒粒香：素蚕豆 - 粒粒香：素蚕豆的做法,粒粒香：素蚕豆怎么做好吃,粒粒香：素蚕豆的家常做法 - 京细菜谱

粒粒香：素蚕豆

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我比较爱吃胡豆，发现它具有健脾益气、祛湿、抗癌的功效时，我就更爱吃胡豆了。在胡豆快要下市的时候，咱得多买些吃。嘿嘿~！

这道《粒粒香：素蚕豆》，用姜蒜炝锅，炒出蚕豆米来，真的是粒粒香哦，不喜欢蚕豆皮的筒子们，一定会爱上它哟。

时间:10分钟内

食材

蚕豆 200g

油适量

姜适量

蒜适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蚕豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议蚕豆现吃现剥；
步骤 2/9

锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟；
步骤 3/9

姜蒜洗净后，分别切碎，细葱切小段，小米辣切斜段；
步骤 4/9

炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
步骤 5/9

转小火，放入姜蒜煸香；
步骤 6/9

放入蚕豆翻炒；
步骤 7/9

炒到蚕豆皮皱起，并且裂开，能看到蚕豆米的状态；
步骤 8/9

放入小米辣翻炒；
步骤 9/9

调入盐，放入香葱段；

小贴士

1、因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃；

发布于 2018-09-13