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迷迭香：素八珍豆腐
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tensile公斤

素八珍豆腐，去天津下馆子必吃的一道菜，本来就很好吃的豆腐遇上了其他七种食材，味道又提升了好几个层次。

时间:30分钟-1小时
食材
北豆腐 1块
冬笋 1根
口蘑 4个
香菇 4个
和木耳 5个
胡萝卜 1/4根
花生 1勺
青豆 1勺
生抽 1勺
冰糖 1勺
白胡椒粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐、香菇、口蘑、胡萝卜、木耳、花生、青豆等备料
  • 步骤 2/13
    黑木耳温水泡发
  • 步骤 3/13
    豆腐切块
  • 步骤 4/13
    冬笋去壳切断、胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切末
  • 步骤 5/13
    冬笋热水焯水过凉水后沥干备用
  • 步骤 6/13
    锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用
  • 步骤 7/13
    锅中热油爆香姜末后，倒入胡萝卜片翻炒
  • 步骤 8/13
    然后放入花生
  • 步骤 9/13
    接着下香菇口蘑木耳同炒至9成熟
  • 步骤 10/13
    下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下
  • 步骤 11/13
    加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁
  • 步骤 12/13
    出锅前大火收汁儿
  • 步骤 13/13
    美味出炉
小贴士

1.煎豆腐时注意保持中小火，煎至金黄色

2.八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材

发布于 2018-11-19
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