jxcaipu logo
粒粒香
3.9万 热度 189 收藏
容何失意的鸵鸟峦

我比较爱吃胡豆，发现它具有健脾益气、祛湿、抗癌的功效时，我就更爱吃胡豆了。在胡豆快要下市的时候，咱得多买些吃。嘿嘿~！

这道《粒粒香：素蚕豆》，用姜蒜炝锅，炒出蚕豆米来，真的是粒粒香哦，不喜欢蚕豆皮的筒子们，一定会爱上它哟。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
小米辣 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蚕豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议蚕豆现吃现剥
  • 步骤 2/12
    锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟
  • 步骤 3/12
    姜蒜洗净后，分别切碎，细葱切小段，小米辣切斜段
  • 步骤 4/12
    炒锅烧热后，倒入适量油烧热
  • 步骤 5/12
    转小火，放入姜蒜煸香
  • 步骤 6/12
    放入蚕豆翻炒
  • 步骤 7/12
    炒到蚕豆皮皱起，并且裂开，能看到蚕豆米的状态
  • 步骤 8/12
    放入小米辣翻炒
  • 步骤 9/12
    调入盐，放入香葱段
  • 步骤 10/12
    调入鸡精
  • 步骤 11/12
    关火，翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    出锅，装盘
小贴士

1、因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃。

发布于 2022-07-21
188
相关菜谱
写评论