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粒粒香
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容何失意的鸵鸟峦

我比较爱吃胡豆,发现它具有健脾益气、祛湿、抗癌的功效时,我就更爱吃胡豆了。在胡豆快要下市的时候,咱得多买些吃。嘿嘿~!

这道《粒粒香:素蚕豆》,用姜蒜炝锅,炒出蚕豆米来,真的是粒粒香哦,不喜欢蚕豆皮的筒子们,一定会爱上它哟。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 200g
适量
适量
适量
适量
适量
小米辣 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蚕豆剥壳,洗净后,沥干水分;建议蚕豆现吃现剥
  • 步骤 2/12
    锅里清水烧开,将胡豆放进锅里焯水几分钟
  • 步骤 3/12
    姜蒜洗净后,分别切碎,细葱切小段,小米辣切斜段
  • 步骤 4/12
    炒锅烧热后,倒入适量油烧热
  • 步骤 5/12
    转小火,放入姜蒜煸香
  • 步骤 6/12
    放入蚕豆翻炒
  • 步骤 7/12
    炒到蚕豆皮皱起,并且裂开,能看到蚕豆米的状态
  • 步骤 8/12
    放入小米辣翻炒
  • 步骤 9/12
    调入盐,放入香葱段
  • 步骤 10/12
    调入鸡精
  • 步骤 11/12
    关火,翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    出锅,装盘
小贴士

1、因为蚕豆不易消化,因此脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃。

发布于 2022-07-21
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