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火腿粒香葱辫子面包
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鞘琳镣闷吠

接触烘焙一年多以来，做的绝大多数的烘焙都是甜味的，感觉已经习惯了；突然换种咸味的，顿时觉得好新鲜又购味，自从上次尝试过一次香葱咸口的面包后，真是毫不迟疑地爱上它了，看：在短短一个多月的时间内，我都做过5、6次了，且每次吃的都超满足啊~~~

时间:1-2小时
食材
黄油 25g
鸡蛋 30g
食盐 2g
牛奶 100g
白糖 25g
酵母 2.5g
低筋面粉 40g
高筋面粉 160g
香葱碎 适量
火腿肠 69g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将主料中除黄油外的材料全部入面包机
  • 步骤 2/13
    启动一个揉面程序后，加入软化的黄油
  • 步骤 3/13
    揉至光滑扩展后，发酵至2.5倍大
  • 步骤 4/13
    取出分割5等份，搓圆松驰15分钟
  • 步骤 5/13
    取一面团切割三等份，上端不要切断
  • 步骤 6/13
    交叉辩成辩子状
  • 步骤 7/13
    放入烤盘中，再依次做好其它四个；送入温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 8/13
    趁发酵间隙，准备好火腿粒和香葱碎
  • 步骤 9/13
    取出面包坯，表面刷层全蛋液
  • 步骤 10/13
    撒上火腿粒和香葱碎
  • 步骤 11/13
    送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤13分钟
  • 步骤 12/13
    时间到
  • 步骤 13/13
    取出烤盘，漂亮的面包出炉了
小贴士

1、天气热用面包机揉面时，需注意时常打开上盖，减少湿度

2、烤制时间和温度，还得视自家烤箱情况而定

发布于 2019-12-12
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