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香葱辫子面包
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仔净唾接途

第一次做如此成功的面包，其实做面包并没那么难，只要用心做，没有面包机也没关系，因为我也是用手工揉面的。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
牛奶 80ml
盐 2g
酵母 2.5g
香葱 适量
沙拉酱 适量
鸡蛋 1个
黄油 30g
白糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料
  • 步骤 2/14
    盆里倒入年奶，放入蛋液、糖和盐再加入面粉和酵母
  • 步骤 3/14
    和成面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/14
    加入黄油
  • 步骤 5/14
    揉至出膜
  • 步骤 6/14
    放到温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 7/14
    用擀面杖排出气泡
  • 步骤 8/14
    分成等份大剂子盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 9/14
    揉成长条状
  • 步骤 10/14
    三条一起顶端掐紧像绑辫子一样交插绑好收口。
  • 步骤 11/14
    放入烤盘二次发酵
  • 步骤 12/14
    把葱切段放1克盐拌匀备用，沙拉酱放入裱花袋里
  • 步骤 13/14
    好酵好的面包表面涮一层蛋液
  • 步骤 14/14
    撒上葱花挤上沙拉酱，放入烤箱160度20分钟中层
小贴士

不吃葱的可以放芝麻或不放，烤箱温度视自家烤箱温度而定。

发布于 2025-01-15
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