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香麻辣蚕豆
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时间:30分钟-1小时
食材
蚕豆 500g
五香粉，花椒粉，辣椒粉盐，孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡水半天至软
  • 步骤 2/9
    洗净冷水下锅煮开
  • 步骤 3/9
    煮过的蚕豆在头部用小刀划一下(不要太深)，然后有阳光的话就晒干，我这一直下雨我就用烤箱烤了30分钟左右，自己看时间，烤干点好
  • 步骤 4/9
    锅红下油，冷油放蚕豆入锅，慢慢炒，先大火后小火，注意烫伤，因开口的蚕豆会炸开，喜欢麻辣的中间可以放干辣椒，花椒颗粒，炒至蚕豆变金黄色，声音会哗哗响时关火
  • 步骤 5/9
    用漏勺把油沥干
  • 步骤 6/9
    稍冷放入自己喜欢的调料:盐，花椒粉，辣椒粉，五香粉必须
  • 步骤 7/9
    美味成功了，女儿说越吃越有味
  • 步骤 8/9
    煮好后，还可以炒，用青椒，泡菜一起炒，做成如图(喜浑的可加点肉末)，下稀饭慢慢嚼太有味了
  • 步骤 9/9
    一种蚕豆两种风味
发布于 2018-12-28
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