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九制陈皮芸豆
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小袋鼠打怪兽

用九制陈皮来做这道菜,主要是吸收陈皮的理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。

九制陈皮因工艺繁杂严谨,故称之“九制”。这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。在凉果、食品方面,就有陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。

九制陈皮芸豆,是一道味美的开胃小凉菜,冷藏之后丝丝凉爽,酸酸甜甜浸透到软软绵绵的芸豆里,让人无法停箸,放在舌尖上有种冰淇淋般的清凉与温柔,凉而不冷,甜却不腻,顿感湿润的清爽中。

徐徐下咽,那一缕温柔的甜蜜,肆意地洋溢开来,心情也慢慢地融化在这种绵长而软凉的甜蜜中。

时间:1-2小时
食材
芸豆 300克
九制陈皮 50克
番茄干 10个
冰糖 15克
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    芸豆洗净后,在凉水里浸泡24小时
  • 步骤 2/4
    砂锅中,加入适量的水,倒入芸豆、陈皮煮开,转小煮40分钟
  • 步骤 3/4
    再放入番茄干、冰糖续煮20分钟,至芸豆绵软
  • 步骤 4/4
    取出来放凉即可,加一勺蜂蜜,搅拌均匀后,盛入带盖的容器内,冰箱冷藏后,口味更佳
小贴士

芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所 菜豆以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。

发布于 2019-01-18
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